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廚星比拼迎新年 社區(qū)生活好斑斕
聽說社區(qū)要舉辦迎新年“社區(qū)廚星大比拼”活動,12月23日上午社區(qū)居民早早來到了活動現(xiàn)場。卓達中苑社區(qū)與河北電視臺都市頻道,共同舉辦的迎新年“社區(qū)廚星大比拼”活動馬上就要開始了。
中苑中心廣場,人們越來越多,參賽人員來自小區(qū)的居民和物業(yè)餐廳員工大廚。他們身上系著各式圍裙,帶著開心的笑容,站在各自的爐灶前,忙活著準備工作。
“比拼活動現(xiàn)在開始!”
隨著河北電視臺主持人,風趣幽默的解說,比賽現(xiàn)場丁丁當當,鍋碗瓢勺演奏出一曲動人的交響曲。廚師們八仙過海各顯其能。相貌秀氣的趙翠麗,準備的菜品是孜然羊肉,菜中分別還添加了芹菜、胡蘿卜和鵪鶉蛋。她說,這道菜不僅保留了羊肉串的風味,更主要是營養(yǎng)豐富色彩鮮艷,讓人胃口大開。的確,一出鍋,滿屋飄香,讓人垂涎欲滴。
家庭婦男侯嘉遜準備的是紅燒大蝦。當配置好的各種佐料和大蝦一起燒制時,那獨有的蝦香就彌漫在大廳,絲絲渺渺沁人心脾。精干的主婦韓玉蓮上場了。她的“懶人菜”,引起了大家的好奇。原來是一道冬瓜丸子湯。她介紹說,人們工作緊張,又要葷素燙水搭配。那么這道冬瓜丸子湯無疑已經(jīng)面面兼顧了。很快,這道湯菜出鍋,香氣陣陣,勾起了人們無限的食欲。
物業(yè)的張新濤助理準備了一道餾魚片。他嫻熟的刀工,做菜時翻炒顛鍋的動作,不愧是一個久經(jīng)戰(zhàn)場的廚房大師傅。他用油菜精心地墊在盤周,放上餾魚片,煞是誘人。
秩序部的劉英濤隊長。他獻上了一道古老肉。炸至微黃、澆上酸甜汁、芹菜葉圍盤。劉英濤三下五除二,便利落出鍋。
現(xiàn)場評委們一一對各個菜品進行品嘗并進行了精彩點評。中國餐飲文化大師孔潤常教授和營養(yǎng)師陳女士、中苑物業(yè)西飛主任則是這次廚星比拼活動的評委。他們將在各位大廚出菜后,一一進行品嘗并進行點評,從而評選出一二三等獎。
孔潤常教授從菜品配料的營養(yǎng)、色澤、擺盤、火功到菜品文化,娓娓道來,讓人不禁嘆服。原來,餐飯不僅僅飽人口胃,還有著那么多的科學和文化知識,讓人耳目一新。
結(jié)果評出,侯嘉遜師傅的“紅燒大蝦”以其恰到好處的技術(shù)搭配口感上乘兼顧合理營養(yǎng),贏得了評委們的一致好評,獲評本次活動一等獎。韓玉蓮做的“懶人菜”暨冬瓜丸子湯,獲本次活動二等獎。其他的菜品,如張新濤做的“餾魚片”、劉英濤做的“古老肉”和趙翠麗做的“孜然羊肉”獲三等獎。
這次廚藝活動,讓社區(qū)居民們的廚藝有了展示的舞臺,更是豐富了社區(qū)居民的生活。真是繽紛又斑斕,開心又幸福!中苑物業(yè)經(jīng)理張永芹為獲獎廚星們頒發(fā)了獎品。這次廚藝大賽還將在2013年1月2、3日河北綜合頻道播出。(中苑物業(yè)處 梁恣菱)